『氷屋/めぐみ』のお仕事

皆さんこんにちは。

いよいよ明日からphro-floさんの浴衣販売会『夏祭り in セコリ荘』が始まります。
めぐみ焼菓子店の特製シロップを使ったかき氷、ドリンクも既にセコリ荘でスタンバイ中です！

今日はその製作風景を少しだけご紹介致します！

トロピカルマンゴーのもう一人の主役、パイナップルです！
実はパインの方がたくさん入ってるんですよ。
こんなに使いました！



じつに地道な作業です(笑)
むいて〜



切って〜



ことこと〜



ジャムやシロップは作り方は至ってシンプル。
でも切り方ひとつ、混ぜ方ひとつ、扱い方ひとつ、きもちひとつで美味しさが変わると思って
毎回ぎゅっと瓶の蓋を閉めます。

きっとそれはどんな物作りも同じ事でしょうね。



今回、かき氷やジュースとジャムの味を揃えることで
ご自宅に帰ってからその味を違った形で楽しんで頂けるようにしました。



トロピカルマンゴーはフレッシュなパイン、完熟バナナにマンゴーとパッションのピューレを合わせ
爽やかできりっとしたライムの香りで常夏な夏を引き締めました。

桃バニラは今が一番美味しい時期のフレッシュな白鳳に桃のピューレを合わせ
とろりとうっとりするような甘い香りのバニラビーンズでよそ行きに仕上げました。

パンだけでなくヨーグルトやアイス、クリームチーズ、クラッカー、
そのときの気分で楽しんで頂きたいです！



レモン＆カルダモン・ジンジャーはとにかく擦る。
レモンも擦る、ジンジャーも擦る。ひたすら擦る。
そこにアクセントはカルダモン。
レモンとジンジャーのストレートな刺激を
甘くエキゾチックな香りでまとめてくれます。



レモンも擦られて、恥ずかしいくらいに裸んぼう！



ソーダ水で割って、スカッと爽やかなジュースです！！

『夏祭り in セコリ荘』
皆さんどうぞ足を運んでみて下さい！

http://phro-flo.com/news/

イベントのお知らせ

皆さん、こんにちは！
もうすぐ梅雨が開け、夏本番！！暑くなってまいりましたね。

めぐみ焼菓子店は、ご縁あって、夏のイベントに参加させて頂く事になりました！
めぐみ焼菓子店改め、「氷屋・めぐみ」！？
かき氷ソース２種と、ドリンクシロップ１種をつくりました。


かき氷。爽やかで優しい色合いが、今回の展示の雰囲気を予感させます。


桃とバニラ


トロピカルマンゴー

どちらもフレッシュな果肉とピューレをふんだんに使用しているので
とっても贅沢なかき氷です！！


phro-flo　夏まつり in セコリ荘



会期：2014年7月25日(金)～7月27日(日)
時間：午前11時～午後9時
場所：月島セコリ荘

今回、お話を頂いたのは、phro-flo（フロフロ）さん。
年1回の展示会でオリジナルの浴衣を受注販売する、とっても素敵なテキスタイルのユニットです！
■phro-flo WEB-SITE

そして、展示する場所もおもしろいのです。
■セコリ荘WEB-SITE
東京の下町・月島にある、築90年の古民家を半年かけて改装してできたコミュニティスペースで、
ギャラリースペースと酒場スペース、宿泊スペースが整った不思議な場所です。
ゆったりと時間が流れ、きっと夕涼みが気持ちよいことでしょう＾＾


ちなみに、かき氷ソース２種・ドリンクシロップ１種と同じ味のジャムも販売します。
ラベルは、phro-floさんの浴衣柄！


会期中はphro-floさん、セコリ荘さんにすべてお預けしてお願いする形になりますが
27日の夜には、私も一杯引っ掛けてみようと思います☆

ぜひぜひ、足を運んでみて下さいね！
どうぞよろしくお願い致します。